Jorge Mello exercita a atividade de escritor em paralelo com sua atividade de músico e advogado. Escreve em várias áreas, e começou ainda jovem escrevendo poesias e letras de música tanto para suas composições melódicas, como para seus parceiros. Depois começou a escrever monografias com base em pesquisas de literatura popular e folclore, especialmente sobre o a literatura de cordel (também escreve esses folhetos populares com narrativa em versos), e vem escrevendo ensaios e romances nos últimos 10 anos. Alguns de seus escritos têm sido publicados, como o livro DIREITO AUTORAL: DA TITULARIDADE, uma monografia e também A MEDICINA POPULAR NO CORDEL: MEIZINHAS, DOENÇAS E CURAS, um tratado de antropologia social.
Tem textos publicados em revistas e em antologias.
O interessado pode consultar a lista dos livros publicados aqui no site, no ícone Escritor, assim como pode conhecer os releases dos livros publicados para se inteirar do seu conteúdo.